Les aficionados de jardins désertiques et méditerranéens n'oublieront jamais d'omettre cette plante architecturale spectaculaire. Ses feuilles en rosette ont une couleur vert bleuté et finissent par des épines brunes ; elles se déroulent en spirale vers l'extérieur de la couronne, offrant un magnifique spectacle. C'est une plante à la croissance lente, originaire des déserts de l'Arizona et du Nouveau Mexique où les températures nocturnes chutent ; assez étonnament cette plante exotique peut quand même résister à des températures aussi basses que -13°C sans protection ! Restez cependant conscients que le froid n'est pas le seul ennemi; en hiver, pensez à protéger vos Agaves avec un couvercle ou un toit.